Nordés

Nordés
24 junio, 2016 4 Comments aromáticas,españa,Galicia,ginebras,Nordés ginxperience

ORIGEN: Galicia. España

ALCOHOL: 40% Vol.

Nordés Atlantic Galician Gin es una bebida Premium elaborada con catorce botánicos procedentes de diferentes puntos de Galicia para lograr el sabor auténtico del extremo más occidental del continente europeo. Está creada por  el sumiller Xoan Torres Cannas (artífice con su hermano Xoxé del restaurante Pepe Vieira, en Camiño da Serpe, Pontevedra) y el bodeguero Juan Luis Méndez, de Vía Romana. En la Nordés Atlantic Galician Gin cada uno de sus catorce botánicos de origen 100% gallego se maceran por separado con uva albariño durante seis días. Entre esos elementos que componen esta gran ginebra se encuentran varios silvestres gallegos como la hierbaluisa, hojas de laurel o el eucalipto. También incorpora la salicornia, -una planta marina-.Tras la mezcla de los batánicos con el destilado de uva albariño la bebida permanece medio año estabilizándose antes de someterse a una reducción de alcohol, añadiéndole agua pura, el último paso que precede al embotellado de la ginebra Nordés. La sociedad Atlantic Galician Gin, que incluye la ginebra Nordés y el vodka con la misma enseña fue creada en 2012 y adquirida por Osborne a principios del año 2015 y se enmarca dentro de su estrategia de refuerzo en marcas Premium de bebidas espirituosas. Antes de la adquisición por parte de Osborne, Nordés producía unas 240.000 botellas con una facturación anual superior a los 3 millones de euros. Nordés se exporta a once países y es la tercera ginebra más vendida en Portugal. Nordés tiene su centro de producción en la localidad de Vedra (A Coruña).

Botánicos


Salvia

Laurel

Caralleira

Hierbaluisa

Eucalipto

Cardamomo

Enebro

Quinina

Jengibre

Hibisco

Te

Salicornia

Cáscara
de limón

Regaliz

Características organolépticas

Se trata de una ginebra muy perfumada y aromática, con notas de flores blancas, eucalipto, laurel y menta. Delicados aromas florales y frutales acompañados de una nota sutil de enebro.
En boca tendrá unas notas cítricas con recuerdos a laurel y enebro. Es suave y refrescante.

Consejos de preparación

Ingredientes:

  • Hielo
  • 5 cl. de Ginebra Nordés
  • 1 ud. de Hoja de laurel
  • 2 ud. de Uvas blancas
  • 1 ud .de Tónica Scwheppes Original
Fundamental para la preparación de un buen gin-tonic es un buen recipiente para servirlo y el perfecto es la copa de balón por varias razones:
  • Tiene un pie donde agarraremos nuestra copa de manera que no transmitiremos el calor de nuestras manos a la copa.
  • Tiene la capacidad suficiente como para mezclar la ginebra, la tónica y el hielo todo de una sola vez.
  • Tiene una boca ancha donde apreciaremos bien los aromas que nos ofrece la combinación.

Elaboración:

  1. Añadimos hielo a la copa, y con ayuda de una cuchara trenzada daremos vueltas al mismo con el fin de enfriar el recipiente. Estará lista cuando veamos que se ha creado una capa blanca de condensación por fuera de la copa. Seguidamente debemos quitar el agua sobrante. Importante la elección del hielo: deben de ser rocas grandes, así aguantarán más tiempo en nuestra copa.
  2. Hora de añadir los botánicos. En este caso utilizaremos 1 hoja laurel y un par de uvas, una laminada y la otra entera, y damos unas vueltas con la cuchara para que los sabores y aromas se mezclen e impregnen los hielos.
  3. Introducimos 5 cl de ginebra Nordés. Es recomendable utilizar medidor para no quedarnos cortos ni pasarnos. (Si no tenemos contaremos 1000, 1001, 1002, 1003 y 1004).
  4. Añadiremos una tónica, en este caso le va bien la tónica Scwheppes Original, que con ayuda de la cuchara trenzada y muy despacio,iremos vertiendola a traves del palo desde arriba y con cuidado para que la burbuja llegue lo más intacta posible a la copa.

Ya tendríamos listo este magnífico Gin-tonic Atlántico muy aromático y con matices afrutados. Sorprenderás a tus invitados, seguro.

Video receta
Sobre el autor
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