Jengibre

 

 

El jengibre, o zingiber es una planta de cerca de 1 metro de altura, y de ella se aprovecha un rizoma o un tallo subterráneo en lugar de la raíz como mucha gente piensa. Es una planta tropical y los mejores jengibres provienes de Australia, India o Jamaica. Tiene múltiples usos terapéuticos, por ejemplo podemos decir que tiene un efecto tratamiento contra las náuseas o problemas estomacales y respiratorios y también tiene mucha importancia en usos culinario, y se usa en las cocinas de todo el mundo, ya sea como especia o para la elaboración de dulces .Este botánico es de los más utilizados en la destilación de ginebras y lo podemos encontrar en infinidad de ellas como por ejemplo en Gordon’s, Nordés, G’ Vine, Port of Dragons, 999.9, Monkey 47, etc.. . Los maestros destiladores lo utilizan para reforzar el tono amargo del enebro y aportar ese toque picante que buscan algunos de ellos.
En nuestro Gin-tonic, aportará un sabor fresco y ligeramente picante ideal para combinar con ginebras secas y especiadas. Tenemos varias maneras de utilizarlo, infusionando unas láminas de jengibre con la misma ginebra que vayamos a utilizar o simplemente añadiendo un par de rodajas muy finas y colocándolas en la copa. También puedes rallar un poco directamente encima de tu copa una vez terminada. Para que tu copa quede perfecta, le puedes añadir también cardamomo, regaliz, enebro o piel de naranja, ya que son botánicos que casan muy bien con el jengibre y sorprenderás a tus invitados.